¿Qué es cogollos burgos?

Los cogollos de Burgos son un plato típico de la gastronomía castellana que se elabora principalmente en la provincia de Burgos, en la región de Castilla y León, en España. Consisten en cogollos de lechuga que se cocinan de diferentes maneras, siendo una receta tradicional que se ha transmitido de generación en generación.

Para preparar los cogollos de Burgos, se suelen cortar los cogollos de lechuga en trozos pequeños y se cocinan en una sartén con aceite de oliva, ajo, jamón serrano, cebolla, pimiento y especias como pimentón y comino. También se puede agregar huevo, chorizo o cualquier otro ingrediente al gusto.

Los cogollos de Burgos se pueden servir como acompañamiento de carnes, pescados o como plato principal, siendo una receta muy versátil y deliciosa. Es un plato ideal para disfrutar en épocas de verano debido a su frescura y su sabor único.

En resumen, los cogollos de Burgos son un plato tradicional de la provincia de Burgos con una gran reputación en la gastronomía española, que se caracteriza por su sabor auténtico y su elaboración sencilla pero deliciosa.